Листовая и корневая петрушка
Листовая — выращивают ради зелени. Можно срезать несколько раз за сезон.
Корневая — вырастает крупный конический корнеплод. Зелень у корневой жёсткая, пряная — её тоже употребляют в пищу.
Почему семена прорастают так долго?
Семена петрушки содержат эфирные масла, которые задерживают прорастание. При посеве без подготовки всходы появляются через 15–20 дней (иногда до 25 дней).
Как ускорить прорастание
Способ 1 (замачивание): замочите семена в тёплой воде на 24–48 часов, меняя воду каждые 8 часов. Всходы через 7–10 дней.
Способ 2 (проращивание на влажной ткани): разложите семена на мокрой ткани, держите при +20–22°C до появления ростков 1–2 мм. Сразу сейте в грунт.
Способ 3 (горячая вода): пролейте бороздку перед посевом кипятком — это смывает эфирные масла. Сразу после остывания сейте семена.
Посев в грунт
- Глубина: 1–1,5 см
- Расстояние между рядами: 15–20 см
- Для листовой — прореживайте до 5 см, для корневой — до 8–10 см
- Петрушка — двулетник: в первый год наращивает корень и зелень, на второй уходит в стрелку
Уход
Поливайте умеренно — петрушка переносит лёгкую засуху лучше, чем переувлажнение. Рыхлите почву после поливов.
Срезка: листовую срезают на высоте 3–5 см от земли, оставляя точку роста. Через 2–3 недели вырастает снова.
Подзимний посев
Сухие семена сейте в подготовленные бороздки при температуре близкой к 0°C. Всходы появятся рано весной — на 2–3 недели раньше весеннего посева.