Сортов картофеля в России зарегистрировано более 400, и каждый год Государственный реестр пополняется новыми позициями. Выбрать из этого потока тот, что подойдёт именно вашему климату, почве и целям — задача не тривиальная. Ранний или поздний, рассыпчатый или плотный, для хранения или для летнего стола, устойчивый к фитофторе или максимально урожайный — параметров много, и они часто противоречат друг другу.
В этом каталоге собраны 30+ лучших сортов с подробными характеристиками: сроки созревания в днях, цвет кожуры и мякоти, форма и масса клубня, урожайность, лёжкость, кулинарное использование, пригодность для разных регионов. Отдельные разделы — устойчивые к фитофторе, для конкретных регионов, цветные и новинки 2020–2025 годов. В финале — сводная таблица на 30+ сортов.
Для каждого огородника ориентиром должны служить три вопроса: когда хочу копать (срок созревания), что хочу делать с урожаем (кулинарное использование), как долго хочу хранить (лёжкость). Ответы на них сразу сужают список вдвое. Полный гайд по агротехнике — на странице картофель.
Как выбрать сорт картофеля
Выбор сорта определяется четырьмя параметрами: срок созревания, регион выращивания, тип кулинарного использования и устойчивость к болезням. Ошибка хотя бы в одном из них приведёт к разочарованию: ранний сорт в прохладном Сибирском лете даст мелкий клубень, а поздний в Подмосковье не успеет дозреть до заморозков.
Срок созревания — число дней от посадки до технической спелости клубней. Делят на пять групп: ранние (70–90 дней), среднеранние (90–100), среднеспелые (100–110), среднепоздние (110–120), поздние (120+ дней). В холодных регионах (Урал, Сибирь, Северо-Запад) поздние сорта рискуют не дозреть — там нужны ранние или среднеранние.
Регион. Каждый сорт проходит испытания в конкретных почвенно-климатических зонах. Государственный реестр делит Россию на 12 регионов допуска. Сорт, допущенный для Центрального региона, не обязательно хорошо покажет себя в Западной Сибири — разные суммы температур и длина светового дня.
Тип использования определяется содержанием крахмала и клеточной структурой:
- Тип A (восковые, <14% крахмала) — плотная мякоть, не разваривается, идеальны для салатов и варки целиком.
- Тип B (14–18% крахмала) — универсальные, подходят для варки, жарки, запекания.
- Тип C (18–22%) — рассыпчатые, пюре, запеканки.
- Тип D (>22%) — очень рассыпчатые, распадаются в кашу, только пюре.
Устойчивость к болезням — особенно важна для регионов с сырым летом (Северо-Запад, Урал, Сибирь). Сорт с высокой устойчивостью к фитофторозу сэкономит 3–4 обработки за сезон. Подробнее о защите — в статье болезни картофеля.
Сорта по срокам созревания
Срок созревания — главный фильтр при выборе, особенно в коротком лете. Вот ориентиры по климатическим зонам:
| Группа | Дней от посадки | Рекомендован для |
|---|---|---|
| Ранний | 70–90 | Всех регионов, на летний стол |
| Среднеранний | 90–100 | Средняя полоса, Урал, Сибирь (основной урожай) |
| Среднеспелый | 100–110 | Средняя полоса, юг России |
| Среднепоздний | 110–120 | Средняя полоса, юг (хранение) |
| Поздний | 120+ | Юг России, Поволжье (хранение до мая–июня) |
Ранние (70–90 дней) дают молодой картофель уже в начале июля, но клубни к этому времени имеют тонкую нежную кожуру и плохо хранятся. Для закладки в погреб ранние сорта копают в технологическую спелость — 80–90 дней, когда кожура уплотнится.
Среднеранние (90–100 дней) — золотой стандарт для большинства дачников центральной России. Успевают созреть до первых заморозков даже в прохладное лето, дают хорошую урожайность и приемлемую лёжкость.
Среднеспелые и среднепоздние содержат больше крахмала, лучше хранятся (лёжкость 90–95%), но требуют полноценного тёплого лета — не менее 110–120 дней без ночных морозов.
Поздние (120+) — почти исключительно для южных регионов или хранения до поздней весны. В Подмосковье рискованны — осенние заморозки в конце сентября могут захватить их ещё в земле.
ТОП ранних сортов (70–90 дней)
Жуковский ранний
Отечественный сорт ВНИИКХ, 60–70 дней. Кожура розово-красная, гладкая; мякоть белая, плотная. Форма округло-овальная, масса 100–150 г. Урожайность 400–500 г/куст. Устойчив к парше обыкновенной, нематоде, умеренно — к фитофторозу клубней. Лёжкость хорошая для раннего сорта — 92%. Хорошо ведёт себя во всех регионах вплоть до Западной Сибири. Кулинарный тип B: варка, молодой картофель.
Беллароза
Немецкая селекция, 65–70 дней. Кожура красная с небольшой шероховатостью, мякоть светло-жёлтая. Клубни крупные — 120–200 г и выше, округло-овальные. Урожайность 600–800 г/куст — одна из самых высоких среди ранних. Устойчива к ризоктониозу и фитофторозу клубней. Лёжкость 85–88%. Регион: центр, юг, Поволжье. Тип B-C: варка, пюре, жарка. Не любит переувлажнения.
Удача
Отечественный, ВНИИКХ, 75–80 дней. Кожура белая, гладкая; мякоть белая, рассыпчатая. Масса 90–130 г, форма удлинённо-овальная. Урожайность 400–500 г/куст. Устойчив к фитофторозу и парше. Лёжкость 90%. Допущен по всем регионам России. Тип C: пюре, запекание. Один из самых неприхотливых ранних сортов для начинающих.
Розара
Немецкая селекция, 70–80 дней. Кожура красная, кожуровая поверхность гладкая; мякоть жёлтая, плотная. Форма длинно-овальная, масса 80–110 г. Урожайность 450–550 г/куст. Высокая устойчивость к фитофторозу, парше, вирусам. Лёжкость 93%. Тип A-B: варка, салаты, молодой картофель. Практически не темнеет после варки. Популярна на юге и в Поволжье.
Импала
Голландская селекция, 65–75 дней. Кожура жёлтая, мякоть светло-жёлтая. Форма овально-продолговатая, масса 80–130 г. Урожайность 500–600 г/куст. Устойчива к нематоде золотистой и вирусам. Лёжкость 86%. Тип B: варка, жарка. Хорошо ведёт себя на лёгких супесчаных почвах. Рекомендована для центра и Поволжья.
Винета
Немецкая селекция, 70–75 дней. Кожура жёлтая, гладкая; мякоть тёмно-жёлтая. Масса 70–110 г, форма овальная. Урожайность 450–500 г/куст. Устойчива к вирусам и нематоде. Лёжкость 90%. Тип A-B: варка, салаты. Одна из лучших для варки в «мундире» — клубень не разваривается и сохраняет форму.
Романо
Голландская, 75–85 дней. Кожура розово-красная, мякоть белая, умеренно рассыпчатая. Масса 90–130 г, форма округлая. Урожайность 400–500 г/куст. Устойчива к нематоде и вирусам. Лёжкость 90%. Тип B: варка, жарка, пюре. Неплохо переносит засуху. Широко распространена в Центральном регионе.
Каратоп
Немецкая, 55–65 дней — один из самых ранних сортов в России. Кожура жёлтая, мякоть жёлтая. Масса клубня 80–120 г, форма длинно-овальная. Урожайность 350–450 г/куст (не рекордная из-за сверхраннего срока). Лёжкость 82%. Тип A-B: варка, молодой картофель. Ценится за возможность получить первый урожай уже в конце июня.
Тимо
Финская селекция, 60–65 дней. Кожура светло-жёлтая, мякоть белая. Масса 80–120 г, форма округло-овальная. Урожайность 350–450 г/куст. Хорошая устойчивость к парше и фитофторозу. Лёжкость 88%. Тип B: варка, молодой картофель. Выведен для северного климата — отличный выбор для Северо-Запада, Урала, Сибири.
ТОП среднеранних сортов (90–100 дней)
Гала
Немецкая, 90–100 дней. Кожура жёлтая, гладкая; мякоть тёмно-жёлтая, очень плотная. Форма овальная, масса 90–130 г. Урожайность 500–700 г/куст. Устойчива к нематоде золотистой, умеренно — к фитофторозу. Лёжкость 92%. Тип A-B: варка, жарка, запекание — не разваривается. Одна из самых популярных столовых сортов в России и Европе. Не темнеет при варке.
Невский
Отечественный, ВНИИКХ, 90–100 дней. Кожура белая с розоватыми глазками, мякоть белая. Масса 90–130 г, форма округло-овальная. Урожайность 400–550 г/куст. Высокая устойчивость к фитофторозу, ризоктониозу, нематоде. Лёжкость 93%. Тип B: варка, жарка, пюре. Универсальный сорт для всех регионов, включая Сибирь. Хорошо выдерживает засуху. Один из самых распространённых в России.
Сантэ
Голландская, 90–100 дней. Кожура жёлтая, мякоть светло-жёлтая, умеренно рассыпчатая. Масса 100–150 г, форма округло-овальная. Урожайность 450–600 г/куст. Устойчива к фитофторозу клубней и вирусам PVX, PVY. Лёжкость 94%. Тип B-C: варка, пюре, жарка. Требовательна к поливу, на неполитых участках клубень мельчает.
Адретта
Немецкая, 90–100 дней. Кожура жёлтая, мякоть ярко-жёлтая, очень рассыпчатая. Масса 90–130 г, форма овальная. Урожайность 400–500 г/куст. Устойчива к вирусам, умеренно — к парше. Лёжкость 90%. Тип C-D: пюре, запеканки. Классика жёлтомякотных сортов в средней полосе. Очень вкусная при правильном приготовлении, мякоть насыщенно-жёлтая.
Аврора
Отечественная, Всероссийский НИИ картофельного хозяйства, 90–95 дней. Кожура розово-красная, мякоть светло-кремовая, рассыпчатая. Масса 90–140 г, форма округло-овальная, поверхность гладкая. Урожайность 500–600 г/куст. Устойчива к ризоктониозу, фитофторозу и вирусам. Лёжкость 93%. Тип B-C: варка, пюре, жарка. Популярна в Центральном регионе и на Северо-Западе.
Любава
Отечественная, 85–95 дней. Кожура красная, мякоть белая, рассыпчатая. Масса 80–120 г, форма округло-овальная. Урожайность 350–500 г/куст. Устойчива к фитофторозу клубней и парше. Лёжкость 90%. Тип B-C: варка, пюре. Неплохо адаптирована к условиям Западной Сибири и Урала — быстро набирает урожай при коротком лете.
Скарб
Белорусская (Институт картофелеводства НАН Беларуси), 90–100 дней. Кожура жёлтая с красноватыми глазками, мякоть жёлтая, плотная. Масса 120–200 г, форма овальная. Урожайность 600–750 г/куст. Устойчив к фитофторозу клубней, парше, вирусам. Лёжкость 97% — одна из лучших среди всех сортов. Тип B: варка, жарка, запекание. Отличный выбор для длительного хранения.
ТОП среднеспелых сортов (100–110 дней)
Лорх
Исторический отечественный сорт, создан в 1922 году, 100–110 дней. Кожура белая с лёгкой шероховатостью, мякоть белая, очень рассыпчатая, высококрахмалистая (20–22%). Масса 90–180 г, форма удлинённо-овальная, глазки глубокие. Урожайность 400–500 г/куст. Умеренная устойчивость к фитофторозу, хорошая — к картофельной нематоде. Лёжкость 92%. Тип C-D: пюре, запекание. Один из самых вкусных рассыпчатых сортов. Допущен по всем регионам России.
Гранат
Отечественный, 100–110 дней. Кожура красная, мякоть светло-жёлтая, умеренно рассыпчатая. Масса 90–140 г, форма округло-овальная. Урожайность 450–550 г/куст. Устойчив к ризоктониозу, умеренно — к фитофторозу. Лёжкость 91%. Тип B-C: варка, жарка, пюре. Хорошо ведёт себя в засушливых условиях Поволжья.
Скарлет (Ред Скарлетт)
Голландская, 90–100 дней. Кожура красная, гладкая; мякоть светло-жёлтая, плотная. Масса 80–120 г, форма длинно-овальная, глазки очень мелкие. Урожайность 500–650 г/куст. Устойчива к нематоде и фитофторозу клубней. Лёжкость 93%. Тип A-B: варка, жарка, чипсы, фри. Очень товарный вид. Один из самых популярных красных сортов в России.
Здабытак
Белорусская, 100–110 дней. Кожура жёлтая, мякоть кремово-жёлтая, умеренно рассыпчатая. Масса 100–160 г, форма округло-овальная. Урожайность 500–650 г/куст. Устойчива к нематоде и вирусам. Лёжкость 94%. Тип B: варка, жарка, запекание. Хорошо зарекомендовала себя в Центральном регионе и на Северо-Западе.
Колобок
Отечественный, 100–110 дней. Кожура белая, мякоть белая, рассыпчатая. Форма характерная — идеально круглая, масса 80–130 г. Урожайность 450–550 г/куст. Устойчив к фитофторозу и парше. Лёжкость 90%. Тип B-C: варка, пюре, запекание. Ценится огородниками за ровные одинаковые клубни — удобно и готовить, и хранить.
ТОП среднепоздних и поздних сортов для хранения (110–130+ дней)
Среднепоздние и поздние сорта — основа погребного запаса. Они содержат больше крахмала, имеют плотную кожуру и хранятся до апреля–июня без существенных потерь.
Журавинка
Белорусская, 110–120 дней. Кожура розово-красная, гладкая; мякоть светло-жёлтая, рассыпчатая. Масса 120–200 г, форма овальная. Урожайность 550–700 г/куст. Устойчива к фитофторозу, нематоде, вирусам. Лёжкость 96%. Тип B-C: варка, пюре, жарка. Отличный вариант для длительного хранения в центральной полосе.
Зекура
Немецкая, 110–120 дней. Кожура жёлтая, гладкая; мякоть тёмно-жёлтая, плотная. Масса 80–130 г, форма округло-овальная. Урожайность 500–650 г/куст. Высокая устойчивость к вирусам и фитофторозу клубней. Лёжкость 95%. Тип B: варка, жарка, фри. Один из лучших поздних сортов для кулинарного использования — не темнеет при жарке.
Астерикс
Голландская, 115–125 дней. Кожура красная, мякоть жёлтая, плотная, умеренно рассыпчатая. Масса 90–150 г, форма длинно-овальная. Урожайность 550–700 г/куст. Хорошая устойчивость к нематоде и фитофторозу клубней. Лёжкость 94%. Тип B: жарка, фри, чипсы. Один из лучших сортов для картофеля фри — при жарке не темнеет и сохраняет форму.
Темп
Отечественный, 120–130 дней. Кожура белая, мякоть белая, очень рассыпчатая, крахмал 22–24%. Масса 90–160 г, форма округло-овальная. Урожайность 400–500 г/куст. Устойчив к парше обыкновенной. Лёжкость 95%. Тип C-D: пюре, запеканки. Один из самых высококрахмалистых среди поздних сортов — воздушное пюре без аналогов.
Лорх (поздний вариант)
Лорх при посадке в конце апреля и уборке в конце сентября–начале октября даёт максимальный крахмал (до 22%) и лёжкость 92%. Подробнее описан в разделе среднеспелых — при позднем сроке посадки его в Госреестре относят к группе 100–115 дней.
Никулинский
Отечественный, 120–130 дней. Кожура белая, мякоть белая, рассыпчатая. Масса 100–150 г, форма округло-овальная. Урожайность 450–550 г/куст. Высокая устойчивость к фитофторозу ботвы и клубней. Лёжкость 95%. Тип C: пюре, запекание. Хорош для длительного хранения в центральной полосе.
Сорта, устойчивые к фитофторе
Устойчивость к фитофторозу — главный критерий для сырых регионов. Ни один сорт не имеет абсолютного иммунитета, но перечисленные ниже существенно снижают потребность в обработках.
Розмарин
Отечественный, 90–100 дней. Кожура белая, мякоть белая, умеренно рассыпчатая. Устойчивость к фитофторозу по ботве — высокая (7–8 баллов из 9), по клубням — средняя. Масса 90–130 г. Урожайность 400–500 г/куст. Лёжкость 90%. Тип B: варка, жарка.
Огонёк
Отечественный, 100–110 дней. Кожура розово-красная, мякоть белая. Масса 80–120 г. Высокая полевая устойчивость к фитофторозу ботвы. Урожайность 400–500 г/куст. Лёжкость 89%. Тип B-C: варка, пюре.
Атлант
Белорусский, 110–120 дней. Кожура белая, мякоть белая. Масса 100–180 г. Устойчивость к фитофторозу по ботве 8 баллов — одна из лучших. Урожайность 550–700 г/куст. Лёжкость 94%. Тип B: варка, жарка.
Лазурит
Отечественный, 100–110 дней. Кожура белая, мякоть белая. Масса 90–140 г. Комплексная устойчивость: фитофтороз, нематода, вирусы. Урожайность 450–550 г/куст. Лёжкость 91%. Тип B-C: варка, пюре.
Чародей
Отечественный, 95–105 дней. Кожура белая с розоватыми глазками, мякоть белая. Масса 90–130 г. Высокая устойчивость к фитофторозу клубней (8 баллов). Урожайность 450–550 г/куст. Лёжкость 93%. Тип B: варка, жарка.
Эффект
Отечественный, 90–100 дней. Кожура белая, мякоть белая, рассыпчатая. Масса 90–130 г. Устойчивость к фитофторозу 7–8 баллов. Урожайность 400–500 г/куст. Лёжкость 91%. Тип B-C: варка, пюре.
Стратегия: посадите два сорта с разной устойчивостью — один из списка выше (страховка от фитофторы) плюс один высокоурожайный столовый (Гала, Беллароза, Скарб). При сухом лете урожай даст столовый, при влажном — устойчивый.
Сорта для разных регионов России
Северо-Запад (Ленинградская, Псковская, Новгородская области)
Короткое прохладное лето, высокая влажность — рай для фитофторы. Нужны ранние и среднеранние устойчивые сорта.
Рекомендованы: Тимо, Невский, Жуковский ранний, Удача, Розмарин, Чародей. Среднеспелые рискованны из-за туманов и ранних осенних дождей. Посадка — конец апреля–начало мая, уборка — конец августа–начало сентября.
Московская область и Центральный регион
Умеренный климат, возможность выращивания всех групп спелости, кроме самых поздних (125+ дней).
Рекомендованы: Беллароза, Гала, Аврора, Невский, Скарб, Журавинка, Лорх, Сантэ. Посадка — 25 апреля–10 мая, уборка — август (ранние) — сентябрь (поздние).
Поволжье (Саратовская, Самарская, Волгоградская области)
Жаркое засушливое лето — основная проблема. Нужны засухоустойчивые и устойчивые к альтернариозу сорта.
Рекомендованы: Розара, Беллароза, Невский, Гала, Гранат, Импала. Полив критически важен в фазу клубнеобразования — при его отсутствии все сорта дадут мелкий урожай. Посадка — конец апреля, уборка — конец июля–август.
Западная Сибирь и Урал
Короткое тёплое лето (90–100 дней без заморозков), поздняя весна, ранняя осень. Допустимы только ранние и среднеранние сорта.
Рекомендованы: Тимо, Невский, Удача, Жуковский ранний, Любава, Розара, Адретта. Поздние сорта не успевают вызреть — уходят в погреб с зелёными ростками. Посадка — конец мая–начало июня, уборка — август–начало сентября.
По типу использования: пюре, варка, жарка
Для пюре (рассыпчатые, тип C-D)
Нужны сорта с крахмалом 18–24%. Мякоть при варке хорошо разваривается, легко взбивается в однородную массу. Лучшие: Лорх, Адретта, Темп, Журавинка, Аврора, Никулинский. Варить до мягкости (25–30 мин), слить воду полностью, размять горячим — не взбивать блендером.
Для варки целиком и салатов (плотные, тип A)
Нужны сорта с крахмалом ниже 14%, мякоть не разваривается и сохраняет форму. Лучшие: Гала, Розара, Винета, Импала, Скарлет. Варить на умеренном огне, не переваривать — 18–22 мин.
Для жарки на сковороде (тип B)
Нужна плотная мякоть, которая при обжарке даёт золотистую корочку, но не разваливается. Лучшие: Беллароза, Невский, Гала, Романо, Скарб. Нарезать кружочками или дольками толщиной 5–7 мм, масло раскалить до +180°C.
Для картофеля фри и чипсов
Критически важно: сахаров менее 0,2%, иначе картофель темнеет при жарке. Лучшие: Астерикс, Зекура, Сантэ, Скарлет. Перед жаркой во фритюре выдержите клубни 2–3 недели в тёмном прохладном месте (избыток сахаров переходит в крахмал). Температура масла — строго +175–180°C.
Цветные сорта картофеля
Цветной картофель — не экзотика, а специализированная группа с реальными полезными свойствами. Антоцианы синей и фиолетовой мякоти — мощные антиоксиданты. Красная кожура содержит ликопин.
Синий Чудесник (отечественный). Кожура тёмно-синяя с фиолетовым оттенком, мякоть синяя с белыми прожилками. Масса 80–120 г, форма овальная. Срок созревания 95–100 дней. Урожайность 350–400 г/куст (ниже обычных сортов). При варке синий цвет частично сохраняется. Вкус нейтральный, тип B.
Фиолетовый Гурман (отечественный). Кожура фиолетовая, мякоть фиолетово-синяя, плотная. Масса 80–130 г. Срок 100–110 дней. Урожайность 350–450 г/куст. При термообработке цвет частично теряется — лучше запекать целиком или в супах. Тип B. Очень богат антоцианами.
Розара (красный). Подробно описана в разделе ранних. Красная кожура с жёлтой мякотью — один из лучших «цветных» сортов по совокупности урожайности, вкуса и устойчивости к болезням.
Вдохновение (новинка 2020-х). Кожура и мякоть сине-фиолетовые. Среднеспелый, 100–110 дней. Масса 90–140 г. Высокое содержание антоцианов. Урожайность 400–500 г/куст. Для украшения блюд и функционального питания.
Голландские сорта vs отечественные
Дискуссия «что лучше — голландское или отечественное» в картофелеводстве реальная и имеет практический ответ.
Голландские сорта (Гала, Сантэ, Импала, Каратоп, Астерикс, Зекура, Романо): выведены под интенсивную агротехнику с капельным поливом, точными подкормками и регулярными обработками. При соблюдении этих условий урожайность 600–900 г/куст. Без полива — 250–400 г/куст. Тонкая кожура ряда сортов плохо переносит колебания влажности почвы (горошение клубней). Хорошая товарность — ровная форма, привлекательный вид.
Отечественные сорта (Невский, Жуковский ранний, Лорх, Удача, Аврора, Скарб): выведены под российские условия без орошения. При засухе теряют урожай меньше голландских — за счёт более развитой корневой системы и адаптивности. Лёжкость у большинства отечественных сортов лучше, чем у иностранных аналогов того же срока созревания.
Вывод: для небольшого огорода без системы полива выбирайте отечественные сорта или неприхотливые немецкие (Розара, Адретта, Беллароза). Для промышленного огорода с поливом и агрохимией — голландская интенсивная селекция вне конкуренции по урожайности.
Белорусские сорта (Скарб, Журавинка, Здабытак, Атлант) занимают промежуточное положение — хорошая урожайность без интенсивного орошения + отличная лёжкость. Идеальны для России.
Сорта-новинки 2020–2025 годов
За последние пять лет в Государственный реестр РФ внесено более 40 новых сортов картофеля. Наиболее перспективные:
Коломбо (Нидерланды, 2021, среднеранний, 90–95 дней). Кожура жёлтая, мякоть светло-жёлтая. Масса 100–160 г. Урожайность 600–750 г/куст. Высокая устойчивость к нематоде и вирусам. Лёжкость 93%. Тип B.
Гулливер (Беларусь, 2022, среднеранний, 90–100 дней). Кожура белая, мякоть светло-жёлтая. Клубни крупные — 180–300 г. Урожайность 600–800 г/куст. Устойчив к нематоде. Лёжкость 91%. Тип B.
Вдохновение (Россия, 2023, среднеспелый, 100–110 дней). Кожура фиолетовая, мякоть фиолетовая. Масса 90–140 г. Высокое содержание антоцианов. Лёжкость 90%. Тип B.
Маэстро (Нидерланды, 2022, среднеранний, 90–95 дней). Кожура жёлтая, мякоть тёмно-жёлтая. Масса 100–150 г. Очень высокая устойчивость к нематоде Ro1 и Ro4. Урожайность 550–700 г/куст. Лёжкость 92%. Тип B.
Одиссей (Россия, 2020, среднеспелый, 100–110 дней). Кожура белая, мякоть белая. Масса 100–180 г. Устойчив к раку картофеля и нематоде. Урожайность 500–650 г/куст. Лёжкость 93%. Тип B-C.
Сводная таблица 30+ сортов картофеля
| Сорт | Дней | Кожура | Мякоть | Масса, г | Урожайность г/куст | Тип | Лёжкость |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Каратоп | 55–65 | жёлтая | жёлтая | 80–120 | 350–450 | A-B | 82% |
| Тимо | 60–65 | жёлтая | белая | 80–120 | 350–450 | B | 88% |
| Беллароза | 65–70 | красная | жёлтая | 120–200 | 600–800 | B-C | 85% |
| Жуковский ранний | 60–70 | розовая | белая | 100–150 | 400–500 | B | 92% |
| Импала | 65–75 | жёлтая | жёлтая | 80–130 | 500–600 | B | 86% |
| Розара | 70–80 | красная | жёлтая | 80–110 | 450–550 | A-B | 93% |
| Удача | 75–80 | белая | белая | 90–130 | 400–500 | C | 90% |
| Винета | 70–75 | жёлтая | жёлтая | 70–110 | 450–500 | A-B | 90% |
| Романо | 75–85 | розовая | белая | 90–130 | 400–500 | B | 90% |
| Гала | 90–100 | жёлтая | жёлтая | 90–130 | 500–700 | A-B | 92% |
| Невский | 90–100 | белая | белая | 90–130 | 400–550 | B | 93% |
| Сантэ | 90–100 | жёлтая | жёлтая | 100–150 | 450–600 | B-C | 94% |
| Адретта | 90–100 | жёлтая | жёлтая | 90–130 | 400–500 | C-D | 90% |
| Аврора | 90–95 | красная | кремовая | 90–140 | 500–600 | B-C | 93% |
| Любава | 85–95 | красная | белая | 80–120 | 350–500 | B-C | 90% |
| Скарб | 90–100 | жёлтая | жёлтая | 120–200 | 600–750 | B | 97% |
| Коломбо | 90–95 | жёлтая | жёлтая | 100–160 | 600–750 | B | 93% |
| Маэстро | 90–95 | жёлтая | жёлтая | 100–150 | 550–700 | B | 92% |
| Скарлет | 90–100 | красная | жёлтая | 80–120 | 500–650 | A-B | 93% |
| Лорх | 100–110 | белая | белая | 90–180 | 400–500 | C-D | 92% |
| Гранат | 100–110 | красная | жёлтая | 90–140 | 450–550 | B-C | 91% |
| Здабытак | 100–110 | жёлтая | жёлтая | 100–160 | 500–650 | B | 94% |
| Колобок | 100–110 | белая | белая | 80–130 | 450–550 | B-C | 90% |
| Атлант | 110–120 | белая | белая | 100–180 | 550–700 | B | 94% |
| Журавинка | 110–120 | розовая | жёлтая | 120–200 | 550–700 | B-C | 96% |
| Зекура | 110–120 | жёлтая | жёлтая | 80–130 | 500–650 | B | 95% |
| Астерикс | 115–125 | красная | жёлтая | 90–150 | 550–700 | B | 94% |
| Темп | 120–130 | белая | белая | 90–160 | 400–500 | C-D | 95% |
| Никулинский | 120–130 | белая | белая | 100–150 | 450–550 | C | 95% |
| Чудесник | 95–100 | синяя | синяя | 80–120 | 350–400 | B | 88% |
| Гурман | 100–110 | фиол. | фиол. | 80–130 | 350–450 | B | 87% |
| Вдохновение | 100–110 | фиол. | фиол. | 90–140 | 400–500 | B | 90% |
| Гулливер | 90–100 | белая | жёлтая | 180–300 | 600–800 | B | 91% |
| Одиссей | 100–110 | белая | белая | 100–180 | 500–650 | B-C | 93% |
Для ориентации: при хранении используйте данные лёжкости как ориентир, а не гарантию — результат зависит от условий уборки, просушки и режима в погребе. Полный гайд по сохранению урожая — в статье хранение картофеля.
Главное
- Выбор сорта определяется четырьмя факторами: срок созревания (70–130+ дней), регион (учитывайте длину безморозного периода), кулинарный тип (A — плотные, B — универсальные, C-D — рассыпчатые), устойчивость к болезням.
- Лучшие ранние сорта (70–90 дней): Беллароза, Жуковский ранний, Розара, Тимо, Каратоп — для летнего стола; для хранения дожидайтесь, пока кожура уплотнится (80–90 дней).
- Лучшие среднеранние и среднеспелые: Гала (универсальный, не темнеет), Невский (устойчивый, лёжкий, для всех регионов), Скарб (97% лёжкость), Адретта (жёлтая мякоть, пюре).
- Для длительного хранения до апреля–мая выбирайте Журавинку, Зекуру, Астерикс, Скарб, Темп — лёжкость 94–97%.
- Устойчивые к фитофторозу сорта (Атлант, Лазурит, Чародей, Огонёк, Розмарин) — обязательный выбор для Северо-Запада, Урала и Сибири; экономят 3–4 обработки за сезон.
- Голландские сорта дают максимум при поливе и подкормках; отечественные и белорусские (Невский, Скарб, Журавинка) лучше держатся в засуху и при неинтенсивной агротехнике.
- Сажайте на участке 2–3 сорта разных групп спелости: ранний для летнего стола, среднеранний как основной, среднепоздний для погреба — это страховка от эпидемий болезней и капризов погоды.