Правильно выбранный сорт решает три задачи сразу: лук вызревает в срок для вашего региона, луковица получается нужного размера и остроты, а при уборке она переходит в хранение без потерь. Ошибка при выборе сорта — и вы либо убираете недозрелый лук с сочной шейкой, который гниёт за две недели, либо тратите силы на позднеспелый сорт, которому просто не хватило тепла.
Российский рынок семян и севка предлагает более 300 наименований лука разных видов. В этом материале — структурированный каталог с фактологией: от репчатого (ранние, средние, поздние, острые, сладкие, красные, озимые) до шалота, порея, батуна и шнитта. Для каждого сорта — вегетация в днях, масса луковицы, цвет, острота, лёжкость и рекомендуемые регионы.
В конце — сводная таблица на 28 позиций и раздел «Главное» с краткими выводами.
Виды лука: какой бывает и чем отличается
Лук — не один вид, а целый род Allium с десятками культурных форм. Для огородника важны восемь основных.
Лук репчатый (Allium cepa) — самый распространённый. Формирует крупную луковицу. Выращивают ради репки и пера. Сроки вегетации: 85–170 дней в зависимости от сорта.
Лук-шалот (Allium cepa var. aggregatum) — образует гнездо из 3–10 мелких луковиц (40–100 г каждая). Тоньше по вкусу, более сладкий, отличная лёжкость. Убирают раньше репчатого.
Лук-порей (Allium ampeloprasum var. porrum) — ради отбелённого стебля-«ноги». В пищу идёт белая нижняя часть длиной 15–25 см. Мягкий, практически без острого вкуса. Вегетация 150–200 дней — выращивают только через рассаду.
Лук-батун (Allium fistulosum) — многолетний лук на перо. Луковицу не формирует. Зелень нежная, без горечи. Морозостоек: зимует до −40°C без укрытия.
Шнитт-лук (Allium schoenoprasum) — декоративный многолетник с тонким нежным пером и пурпурными цветками. Растёт плотными кустами. Зелень самая мягкая среди всех видов лука.
Многоярусный лук (Allium proliferum) — зимостойкий многолетник, формирующий воздушные луковки-бульбочки прямо на стрелке. Пригоден для всех регионов, включая Заполярье.
Лук-слизун (Allium nutans) — нежные широкие листья со слабым чесночным вкусом. Многолетний, теневынослив, растёт даже под деревьями.
Лук душистый (Allium odorum) — плоские листья с тонким чесночно-луковым ароматом. Многолетний, декоративные белые цветки. Хорош в азиатской кухне.
Что важно при выборе сорта репчатого лука
Пять параметров, определяющих выбор.
Срок созревания. Ранние — 85–100 дней, среднеспелые — 100–120 дней, поздние — 120–150 дней. Для Сибири и Урала пригодны только ранние и среднеранние сорта. Для Подмосковья — ранние и среднеспелые. Позднеспелые — привилегия юга России.
Диаметр и масса луковицы. Стандартный репчатый — 60–120 г (диаметр 5–8 см). Крупноплодные сорта (Эксибишен, Глобо) — 300–800 г. Для консервирования нужен лук 30–50 г. Для жарки и хранения — стандарт.
Острота. Острые сорта содержат больше эфирных масел (пирувата) — горчат, но лучше хранятся и дольше остаются сочными. Сладкие и полуострые содержат меньше пирувата — вкуснее свежими, но хранятся хуже (2–4 месяца). Полуострые — компромисс.
Лёжкость. Зависит от содержания сухого вещества и плотности шейки. Острые сорта с тонкой шейкой лежат 8–10 месяцев. Полуострые — 4–6 месяцев. Сладкие — 2–4 месяца. Правильная сушка после уборки удваивает срок хранения любого сорта.
Тип выращивания. Из севка — быстрее (90–120 дней от посадки), но урожай чуть хуже выровнен. Из семян (чернушки) — 150–180 дней от посева, луковицы крупнее и без риска стрелкования. Только из семян через рассаду вырастают крупноплодные Эксибишен и Глобо.
Раннеспелые сорта репчатого лука
Вегетация 85–100 дней — пригодны для всех регионов России, включая Урал, Сибирь и Северо-Запад.
Стурон
Голландский сорт, ставший стандартом для российских огородов. Вегетация 90–100 дней от посадки севком. Луковица округло-вытянутая, масса 70–130 г, жёлто-бронзовая кожура, 2–3 слоя. Мякоть белая с зеленоватым оттенком, острый вкус, сочная. Лёжкость — до 9–10 месяцев. Устойчив к стрелкованию. Пригоден для всех регионов. Идеален для хранения и заготовок.
Радар (Radar)
Немецкий озимый/зимующий сорт с возможностью весенней посадки. При яровом выращивании вегетация 85–95 дней. Луковица уплощённая, масса 80–150 г, соломенно-жёлтая кожура. Острый. Лёжкость хорошая — 7–8 месяцев. Главное достоинство — при посадке под зиму даёт урожай на 3–4 недели раньше яровых сортов, к концу июня. Рекомендован для средней полосы, Подмосковья, Урала.
Шетана F1
Ранний гибрид нидерландской селекции. Вегетация 88–95 дней. Луковица округлая, масса 90–130 г, золотистая кожура. Острый. Лёжкость отличная — до 10–11 месяцев. Устойчив к фузариозу и переноспорозу. Хорошо подходит для промышленного выращивания и крупных частных огородов. Один из лидеров по сохранности при хранении среди ранних сортов.
Кармен МС
Раннеспелый красный сорт российской селекции. Вегетация 90–100 дней. Луковица округлая, масса 70–110 г, кожура тёмно-красная, мякоть фиолетово-белая с красными прожилками. Полуострый. Лёжкость средняя — 5–6 месяцев. Ценится за декоративность и антоцианы (антиоксиданты). Пригоден для всех регионов России, хорошо отдаёт урожай в средней полосе.
Среднеспелые сорта репчатого лука
Вегетация 100–120 дней — основа большинства огородов. Хороши для средней полосы, Нечерноземья и юга.
Штутгартер Ризен
Немецкий сорт с более чем вековой историей — один из самых популярных в мире. Вегетация 100–115 дней. Луковица уплощённая («приплюснутая»), масса 80–150 г, диаметр до 8 см, кожура золотисто-коричневая, 3–4 слоя. Мякоть белая, острый вкус, высокое содержание эфирных масел. Лёжкость 8–9 месяцев. Выращивают из севка и из семян. Универсал: хорош для жарки, тушения, заготовок и хранения. Рекомендован для всей России — один из немногих среднеспелых, стабильно вызревающих даже в прохладное лето Нечерноземья.
Геркулес F1
Ранний гибрид (105–110 дней), нередко причисляемый к среднеранним. Луковица округлая, крупная, масса 150–250 г, кожура жёлто-коричневая. Острый. Лёжкость 8–10 месяцев. Маркировка: устойчивость к стрелкованию, переноспорозу, трипсам — один из лучших по болезнеустойчивости среди среднеспелых. Пригоден для Нечерноземья и юга.
Сангро F1
Голландский среднеспелый гибрид (105–115 дней). Луковица округлая, масса 100–160 г, кожура тёмно-жёлтая. Острый. Лёжкость 9–11 месяцев — рекордный показатель среди среднеспелых. Устойчив к стрелкованию и фузариозу. Хорошо переносит влажные сезоны. Рекомендован для Нечерноземья, Урала, Поволжья.
Центурион F1
Голландский среднеспелый гибрид (110–120 дней). Луковица округло-вытянутая, масса 110–180 г, кожура жёлто-соломенная. Острый. Лёжкость 10–12 месяцев — один из лидеров по лёжкости среди всех сортов. Устойчив к стрелкованию и переноспорозу. Очень плотная шейка — главное условие долгого хранения. Один из лучших для товарного производства и заготовок. Рекомендован для всей средней полосы.
Эксибишен
Среднеспелый гибрид (110–120 дней) с крупными, почти гигантскими луковицами. Масса 300–800 г, отдельные экземпляры до 1 кг. Луковица округлая или немного вытянутая, кожура соломенно-жёлтая, мякоть белая. Вкус мягкий, сладковатый — практически без остроты. Лёжкость слабая: 2–3 месяца. Выращивают только из семян через рассаду (посев в феврале). Из севка луковицы получаются мелкими. Рекомендован для Подмосковья и юга. В Сибири и на Урале не успевает вызреть. Идеален для свежего потребления: в салатах, на гриле, для фаршировки.
Позднеспелые сорта репчатого лука
Вегетация 120–150 дней — пригодны для южных регионов (Краснодарский край, Ростовская область, Ставрополье, Крым) и Поволжья. В Подмосковье — с риском, только в тёплые годы.
Ред Барон (Red Baron)
Голландский позднеспелый (120–130 дней) красный лук. Луковица округлая, масса 80–150 г, кожура тёмно-красная, мякоть красно-фиолетовая с белыми прожилками. Полуострый. Лёжкость 7–8 месяцев — хорошая для красного лука. Один из лучших красных сортов по сочетанию вкуса, лёжкости и стабильности урожая. Рекомендован для средней полосы (в тёплые годы вызревает), Поволжья и юга.
Глобо
Среднепоздний (120–130 дней) крупноплодный сорт. Луковица почти идеально округлая, крупная, масса 200–400 г, кожура светло-жёлтая, мякоть белая. Вкус слабо-острый, ближе к полуострому. Лёжкость 5–6 месяцев. Выращивают из семян через рассаду. Главная ценность — крупный однородный размер при приемлемой лёжкости. Рекомендован для юга и Поволжья. В открытом грунте Подмосковья вызревает не каждый год.
Ялтинский (Крымский)
Позднеспелый (120–140 дней) полусладкий сорт. Луковица уплощённая, масса 80–180 г, кожура розово-фиолетовая, мякоть красно-белая. Острота минимальная — употребляют сырым, в салатах. Лёжкость невысокая — 2–4 месяца. Специфика: вкус и мягкость максимальны при выращивании в крымском климате — в других регионах острота возрастает. В Подмосковье выращивают через рассаду, но вкус будет мягче стандартного острого, но не таким деликатным, как у «оригинала».
Острые сорта лука
Острый вкус у лука — результат высокого содержания пировиноградной кислоты (пирувата) и эфирных масел. Именно острые сорта лучше всего хранятся и подходят для тепловой обработки: жарки, тушения, супов.
Лучшие острые сорта:
- Штутгартер Ризен — классика острого вкуса, 100–115 дней, масса 80–150 г, лёжкость 8–9 месяцев.
- Глобо — острый при умеренно прохладном выращивании, крупный (200–400 г), лёжкость 5–6 мес.
- Стурон — остро-выраженный, 90–100 дней, лёжкость до 10 месяцев.
- Сангро F1 — острый, максимальная лёжкость среди среднеспелых — до 11 месяцев.
- Центурион F1 — остро-выраженный, лёжкость 10–12 месяцев.
- Шетана F1 — острый ранний, лёжкость до 11 месяцев.
Для максимальной лёжкости выбирайте острые сорта с тонкой сухой шейкой. Убирайте, когда полегло 70–80% листьев и шейка подсохла, просушивайте 2–3 недели при +25…+30°C при хорошей вентиляции.
Сладкие и полуострые сорта лука
Сладкие сорта вкуснее в свежем виде, но хранятся значительно хуже острых. Для дачного огорода с потреблением «сезон плюс ещё пара месяцев» они хорошо подходят.
Сладкие (почти без остроты):
- Эксибишен — гигантские луковицы 300–800 г, мягко-сладкий, лёжкость 2–3 мес.
- Сноубол — белый, острота минимальная, масса 100–200 г, лёжкость 3–4 мес.
- Альба — белый полусладкий, масса 120–200 г, лёжкость 4–5 мес.
Полуострые (умеренный вкус):
- Ялтинский — полусладкий розово-фиолетовый, масса 80–180 г, лёжкость 2–4 мес.
- Глобо — крупный слабо-острый, 200–400 г, лёжкость 5–6 мес.
- Испанский 313 — жёлтый полуострый, масса 120–200 г, лёжкость 5–6 мес.
Сладость любого сорта усиливается в тёплых, солнечных условиях. Тот же Ялтинский, выращенный в Краснодаре, будет слаще, чем в Подмосковье при прохладном лете.
Красные и фиолетовые сорта лука
Красный лук содержит антоцианы — антиоксиданты, придающие красный и фиолетовый цвет. Популярен для салатов и декоративной подачи. Острота — от полуострой до умеренной.
Кармен МС
Раннеспелый (90–100 дней) российский сорт. Луковица округлая, 70–110 г, тёмно-красная кожура. Полуострый. Лёжкость 5–6 месяцев. Стабилен в средней полосе.
Ред Барон (Red Baron)
Позднеспелый (120–130 дней) голландский сорт. Луковица округлая, 80–150 г, тёмно-красная. Полуострый. Лёжкость 7–8 месяцев — лучший показатель среди красных сортов. Рекомендован для средней полосы и юга.
Чёрный принц
Среднеспелый (105–115 дней) сорт с тёмно-фиолетовой, почти чёрной кожурой. Луковица уплощённая, масса 80–130 г. Полуострый. Лёжкость 5–7 месяцев. Интересен декоративным видом. Рекомендован для средней полосы.
Ред Хоук F1
Среднеспелый гибрид (110–120 дней). Луковица округлая, масса 100–160 г, кожура насыщенно-красная. Полуострый. Устойчив к стрелкованию, фузариозу и переноспорозу. Лёжкость 6–7 месяцев. Один из лучших гибридов для красного лука по урожайности и болезнеустойчивости.
Озимые сорта лука
Озимый лук сажают под зиму — в конце сентября — октябре. Растения укореняются, уходят в зиму и рано весной возобновляют рост. Урожай получают на 3–4 недели раньше ярового. Главный риск — подбор срока посадки: посаженный слишком рано лук стрелкуется весной.
Оптимальный срок посадки под зиму: Подмосковье — 25 сентября — 10 октября. Урал, Сибирь — 15–25 сентября. Юг — начало ноября. Ориентир: 3–4 недели до устойчивых морозов, чтобы растения укоренились, но не пошли в рост выше 3–4 см.
Радар (Radar)
Немецкий сорт, специально адаптированный для озимой культуры. Луковица уплощённая, 80–150 г, кожура соломенно-жёлтая. Острый. Урожай в конце июня — начале июля. Лёжкость 7–8 месяцев. Зимостойкость высокая — переносит до −25°C при укрытии мульчей. Рекомендован для Подмосковья, Поволжья, Урала.
Свифт (Swift)
Английский озимый сорт. Вегетация от посадки до уборки — 210–230 дней суммарно. Луковица округло-уплощённая, масса 90–150 г, кожура жёлтая. Острый. Лёжкость 6–7 месяцев. Один из самых зимостойких: до −28°C при снеговом укрытии. Подходит для Подмосковья и Нечерноземья.
Шекспир (Shakespeare)
Популярный английский озимый сорт. Луковица округлая, масса 80–140 г, кожура жёлто-коричневая. Острый. Лёжкость 6–8 месяцев. Менее склонен к стрелкованию при ранней посадке, чем большинство озимых. Рекомендован для средней полосы.
Бамбергер (Bamberger)
Немецкий сорт с вытянутой грушевидной луковицей — своеобразная форма облегчает нарезку. Масса 80–130 г, кожура жёлтая, острый, лёжкость до 8 месяцев. Хорош для промышленного и крупного частного огорода.
Эллан
Российский озимый сорт, включён в Госреестр. Луковица округло-уплощённая, масса 80–120 г, кожура жёлтая. Острый. Хорошая зимостойкость, приспособлен к климату средней полосы. Лёжкость 7–8 месяцев.
Сеншуй жёлтый (Sensyu Yellow)
Японский озимый сорт. Луковица плоская, масса 100–180 г, кожура жёлто-соломенная. Полуострый — один из наиболее мягких по вкусу среди озимых. Лёжкость 6–8 месяцев. Используется и как яровой (при весеннем посеве).
Лук-шалот: лучшие сорта
Шалот высаживают луковицами (как чеснок) или реже — семенами. Из одной луковицы формируется гнездо из 3–10 дочерних луковиц массой 30–80 г. Убирают в июле — раньше репчатого.
Айрат
Российский сорт, ранний (80–90 дней). Гнездо 4–8 луковиц, каждая 40–70 г. Кожура жёлто-коричневая, мякоть белая, полуострый. Лёжкость до 9 месяцев. Зимостойкий — пригоден для Урала и Сибири. Хорош для свежего потребления и для хранения.
Бонилла F1
Голландский гибрид шалота (110–120 дней). Луковицы крупнее, чем у большинства сортовых шалотов: 60–100 г. Гнездо 5–8 штук. Кожура жёлтая, вкус мягкий. Лёжкость 8–9 месяцев. Устойчив к болезням. Выращивают из семян — это позволяет получить выровненные луковицы.
Сир-7
Российский среднеспелый (90–100 дней) сорт шалота. Гнездо 6–10 луковиц, масса 30–60 г каждая. Кожура красновато-коричневая, мякоть розоватая. Острый. Лёжкость 9–10 месяцев — одна из лучших среди шалотов. Рекомендован для средней полосы и Поволжья.
Кубанский жёлтый
Среднеспелый (90–100 дней) южный сорт шалота. Гнездо 5–8 луковиц, масса 50–80 г. Кожура жёлтая, вкус умеренно-острый. Лёжкость 8–9 месяцев. Хорошо адаптирован к жаркому и сухому лету юга России.
Лук-порей: лучшие сорта
Порей выращивают только через рассаду: посев в феврале–марте, высадка в мае. В пищу идёт отбелённая нижняя часть — «нога» длиной 15–25 см. Вегетация 150–200 дней. Порей морозостоек: при укрытии выдерживает до −15°C, поздние сорта можно оставлять в грунте до зимы.
Карантанский
Среднеспелый (150–165 дней). Нога 20–25 см, диаметр 4–5 см, масса растения 250–400 г. Вкус мягкий, без горечи. Листья тёмно-зелёные, почти без антоцианового оттенка. Рекомендован для всей средней полосы. Убирают в сентябре–октябре.
Камус (Camus)
Среднепоздний (165–180 дней) французский сорт. Нога 20–30 см, диаметр 3,5–5 см, масса 300–500 г. Устойчив к морозам до −10°C без укрытия. Листья сизо-зелёные. Вкус мягкий. Хорош для поздней уборки (октябрь–ноябрь). Рекомендован для средней полосы и юга.
Голиаф (Goliath)
Позднеспелый (180–200 дней). Нога 25–35 см, диаметр 4–6 см, масса 400–700 г — один из крупнейших. Листья синевато-зелёные. Морозостоек: до −15°C. Убирают поздно — октябрь–ноябрь, или оставляют зимовать с мульчей. Рекомендован для юга России и средней полосы при тёплой осени.
Лук на перо: батун и шнитт
Лук-батун: лучшие сорта
Батун — многолетний лук, формирующий широкие трубчатые листья (перо) без образования луковицы. Морозостоек до −40°C. Первую зелень дают весной через 20–25 дней после схода снега.
Майский — один из старейших российских сортов. Вегетация 60–70 дней от посева. Перо нежное, тёмно-зелёное, высота 40–50 см. Слабоострый. Рекомендован для всех регионов России.
Перформер (Performer) — голландский ранний сорт. Перо высокое (50–60 см), нежное, с лёгким луковым ароматом. Вегетация 55–65 дней. Слабоострый. Хорошо отрастает после срезки — 4–5 срезов за сезон.
Параде (Parade) — позднеспелый нидерландский сорт. Перо тёмно-зелёное, сочное, 50–60 см. Отрастает медленнее, но масса одного среза выше. Слабоострый. Для многолетней культуры.
Шнитт-лук: лучшие сорта
Чемал — российский раннеспелый сорт. Перо тонкое, нежное, высота 25–35 см, тёмно-зелёное. Вкус мягкий. Урожайность до 3 кг/м² за сезон при 3–4 срезах. Морозостоек. Рекомендован для всех регионов.
Велта — среднеспелый сорт. Перо нежное, высота 30–40 см. Декоративные розово-фиолетовые цветки в период цветения. Хорош в качестве бордюрного растения на огороде. Многолетний.
Подробнее об уходе за луком — в материале как вырастить лук и о болезнях — в болезни лука.
Сорта лука по регионам
Подмосковье и Нечерноземье
Тёплый период 120–130 дней. Пригодны ранние и среднеспелые сорта (до 115–120 дней). Из севка: Штутгартер Ризен, Стурон, Геркулес F1, Центурион F1, Кармен МС. Из семян через рассаду: Эксибишен (посев февраль), Глобо (рискованно — не каждый год успевает). Озимые: Радар, Шекспир, Свифт. Батун и шнитт — многолетники, без ограничений.
Сроки посадки: севок в открытый грунт — 25 апреля — 10 мая, при прогреве почвы до +10°C.
Юг (Краснодарский край, Ростовская область, Ставрополье, Крым)
Здесь успевают все сорта, включая поздние. Дополнительно к среднерусским: Ред Барон, Ялтинский, Глобо, Голиаф (порей), Сеншуй жёлтый. Сладкие сорта на юге приобретают максимальный вкус. Посадка севка — апрель. Главные риски: пероноспороз в дождливые годы, луковая муха.
Сибирь (Новосибирская, Омская, Томская, Тюменская области)
Только ранние сорта (до 100 дней). Из севка: Стурон, Штутгартер Ризен, Кармен МС. Посадка не раньше 5–10 мая (опасность возвратных заморозков). Из семян — только батун и шнитт как многолетники. Порей выращивают через рассаду (посев в феврале), высаживают в июне — успевает при тёплой осени. Озимый лук: Радар с укрытием мульчей 10–15 см.
Урал (Свердловская, Челябинская, Пермская области)
Условия схожи с Сибирью: ранние и среднеранние (до 105 дней), посадка 1–10 мая. Стурон, Штутгартер Ризен, Геркулес F1, Шалот Айрат. Озимые: Радар, Эллан с обязательным мульчированием (сено, солома, 10 см). Батун и шнитт — без ограничений как многолетники.
Северо-Запад (Ленинградская, Псковская, Новгородская области)
Ограниченный тёплый период и высокая влажность. Предпочтительны устойчивые к пероноспорозу сорта: Штутгартер Ризен, Сангро F1, Шетана F1. Озимые с укрытием: Шекспир, Свифт. Красные сорта (Кармен МС, Чёрный принц) успевают в тёплые годы. Из семян — только батун и шнитт; репчатый надёжнее через севок.
Сводная таблица сортов лука
| Сорт / гибрид | Вид | Срок (дней) | Масса луковицы (г) | Цвет кожуры | Острота | Лёжкость | Регион |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Стурон | Репчатый | 90–100 | 70–130 | Жёлто-бронзовая | Острый | 9–10 мес | Все зоны |
| Радар (яровой) | Репчатый/Озимый | 85–95 | 80–150 | Соломенная | Острый | 7–8 мес | Средняя полоса, Урал |
| Шетана F1 | Репчатый | 88–95 | 90–130 | Золотистая | Острый | 10–11 мес | Все зоны |
| Кармен МС | Репчатый | 90–100 | 70–110 | Тёмно-красная | Полуострый | 5–6 мес | Все зоны |
| Штутгартер Ризен | Репчатый | 100–115 | 80–150 | Золотисто-коричн. | Острый | 8–9 мес | Все зоны |
| Геркулес F1 | Репчатый | 105–110 | 150–250 | Жёлто-коричн. | Острый | 8–10 мес | Нечерноземье, юг |
| Сангро F1 | Репчатый | 105–115 | 100–160 | Тёмно-жёлтая | Острый | 9–11 мес | Нечерноземье, Урал |
| Центурион F1 | Репчатый | 110–120 | 110–180 | Жёлто-солом. | Острый | 10–12 мес | Средняя полоса |
| Эксибишен | Репчатый | 110–120 | 300–800 | Соломенная | Слабый | 2–3 мес | Подмосковье, юг |
| Ред Барон | Репчатый | 120–130 | 80–150 | Тёмно-красная | Полуострый | 7–8 мес | Средняя полоса, юг |
| Глобо | Репчатый | 120–130 | 200–400 | Светло-жёлтая | Полуострый | 5–6 мес | Юг, Поволжье |
| Ялтинский | Репчатый | 120–140 | 80–180 | Розово-фиолетовая | Слабый | 2–4 мес | Юг, Крым |
| Чёрный принц | Репчатый | 105–115 | 80–130 | Тёмно-фиолетовая | Полуострый | 5–7 мес | Средняя полоса |
| Ред Хоук F1 | Репчатый | 110–120 | 100–160 | Красная | Полуострый | 6–7 мес | Средняя полоса, юг |
| Сноубол | Репчатый | 100–115 | 100–200 | Белая | Слабый | 3–4 мес | Средняя полоса, юг |
| Шекспир (озимый) | Репчатый озимый | — | 80–140 | Жёлто-коричн. | Острый | 6–8 мес | Средняя полоса |
| Свифт (озимый) | Репчатый озимый | — | 90–150 | Жёлтая | Острый | 6–7 мес | Средняя полоса, Урал |
| Бамбергер (озимый) | Репчатый озимый | — | 80–130 | Жёлтая | Острый | До 8 мес | Средняя полоса |
| Эллан (озимый) | Репчатый озимый | — | 80–120 | Жёлтая | Острый | 7–8 мес | Средняя полоса |
| Сеншуй жёлтый (оз.) | Репчатый озимый | — | 100–180 | Жёлто-солом. | Полуострый | 6–8 мес | Средняя полоса, юг |
| Айрат | Шалот | 80–90 | 40–70 | Жёлто-коричн. | Полуострый | 9 мес | Все зоны |
| Сир-7 | Шалот | 90–100 | 30–60 | Красно-коричн. | Острый | 9–10 мес | Средняя полоса |
| Бонилла F1 | Шалот | 110–120 | 60–100 | Жёлтая | Мягкий | 8–9 мес | Средняя полоса |
| Кубанский жёлтый | Шалот | 90–100 | 50–80 | Жёлтая | Полуострый | 8–9 мес | Юг |
| Карантанский | Порей | 150–165 | 250–400 г/раст. | — | Мягкий | Св. уборки | Средняя полоса |
| Камус | Порей | 165–180 | 300–500 г/раст. | — | Мягкий | Св. уборки | Средняя полоса, юг |
| Голиаф (порей) | Порей | 180–200 | 400–700 г/раст. | — | Мягкий | Св. уборки | Юг, средняя полоса |
| Майский | Батун | 60–70 | — | — | Слабый | Многолетник | Все зоны |
Главное
- Для хранения до весны выбирайте острые сорта с лёжкостью 8–12 месяцев: Центурион F1, Сангро F1, Шетана F1, Стурон. Ключ к долгому хранению — плотная шейка и правильная сушка.
- Для Сибири и Урала пригодны только ранние сорта (до 100 дней вегетации): Стурон, Штутгартер Ризен, Кармен МС, Шалот Айрат. Поздние (Ред Барон, Ялтинский) в открытом грунте не успевают.
- Озимые сорта (Радар, Шекспир, Свифт) дают урожай на 3–4 недели раньше яровых — высаживайте в конце сентября — октябре при прогнозе устойчивых морозов через 3–4 недели.
- Крупноплодные сладкие сорта (Эксибишен до 800 г, Глобо до 400 г) выращивают только из семян через рассаду, из севка луковицы получаются мелкими. Хранятся не более 2–4 месяцев.
- Лук-шалот убирают раньше репчатого (июль), он лёжкий — до 9–10 месяцев, и вкуснее в свежем виде. Айрат и Сир-7 — надёжны для средней полосы, Кубанский жёлтый — для юга.
- Лук-порей (Карантанский, Камус, Голиаф) выращивают только через рассаду (посев в феврале), убирают в октябре–ноябре; поздние сорта можно оставлять зимовать в грунте с мульчей.
- Батун и шнитт — многолетники без луковицы: посадил один раз, зелень режешь каждую весну. Майский и Перформер — батун для всех регионов; Чемал — шнитт с самым нежным пером.
- Болезни подробно разобраны в болезни лука, хранение урожая — в хранение лука.