Виноград перестал быть исключительно южной культурой. Благодаря работе российских и белорусских селекционеров за последние 30 лет появились десятки сортов с морозостойкостью до −32°C, сроком созревания 95–110 дней и устойчивостью к главным болезням. Сегодня виноград выращивают в Подмосковье, на Урале, в Сибири и в Ленинградской области — не только в теплицах, но и в открытом грунте.
Задача этого обзора — дать практический навигатор по ассортименту. В нём разобраны сверхранние, ранние, среднеспелые и поздние сорта, столовые и винные, кишмишные и крупноплодные, неукрывные и укрывные. Для каждого сорта приведены морозостойкость в °C, вегетационный период в днях, типичная масса грозди и ягоды, устойчивость к милдью и оидиуму, а также рекомендуемый регион.
Если вы только начинаете — читайте с первого раздела: он объяснит, как не ошибиться с выбором ещё до похода в питомник. Если уже знаете, что хотите — пользуйтесь навигацией по H2 и сводной таблицей в конце. Подробная агротехника — в материале как вырастить виноград.
Что важно при выборе сорта винограда
Прежде чем покупать саженец, ответьте на пять вопросов. Они сужают выбор с 200+ сортов до десятка подходящих.
Морозостойкость — первый и главный критерий для всех регионов севернее Воронежа. Морозостойкость указывают как минимальную температуру, которую вызревшая лоза переносит без гибели глазков. Значение −23…−25°C — стандарт для укрывной культуры в средней полосе. Значение −28…−32°C позволяет выращивать виноград без снятия с опоры (неукрывная культура) в Подмосковье и Нечерноземье. Для Урала и Сибири нужна морозостойкость от −30°C плюс укрытие как страховка.
Срок созревания измеряется в днях от распускания почек до технической спелости. Для Москвы и севернее безопасны только сорта с периодом до 125–130 дней. Для Урала и Сибири — до 110–115 дней. На Юге (Краснодарский край, Ставрополье, Крым, Ростовская область) ограничений по срокам практически нет.
Столовый, технический или универсальный — это разница в назначении. Столовые выводились для потребления в свежем виде: крупные красивые ягоды, приятный вкус, плотная кожица. Технические (их называют также винными) дают меньший урожай, но высокое сахаронакопление и сбалансированную кислотность — именно то, что нужно для хорошего вина. Универсальные занимают промежуточное положение: подходят и для еды, и для сока/вина.
Цвет и размер имеют значение для продажи и эстетики: белые, жёлто-зелёные и розовые ягоды привлекают покупателей. Для домашнего стола цвет — дело вкуса. Масса грозди у столовых сортов варьирует от 200 г у скромных до 1500 г и выше у крупноплодных новинок.
Укрывной или неукрывной — это вопрос трудозатрат. Укрывная культура требует ежегодного снятия лозы с опоры осенью и укрытия материалом, весной — раскрытия. Это 3–4 часа работы на взрослый куст дважды в год. Неукрывные сорта упрощают жизнь, но в России даже самые морозостойкие желательно прикрыть хотя бы в первые 2–3 года после посадки.
Устойчивость к милдью (ложная мучнистая роса) и оидиуму (настоящая мучнистая роса) определяет, сколько фунгицидных обработок понадобится за сезон. Чувствительные сорта обрабатывают 4–6 раз, устойчивые — 1–2 раза или вовсе обходятся без химии. Это критично для органического виноградарства и для небольших участков, где обработки — настоящий стресс.
Сроки созревания: от сверхранних до позднеспелых
Виноградари делят сорта по продолжительности вегетационного периода на пять групп.
Сверхранние (95–110 дней) созревают в конце июля — начале августа в условиях Москвы. Это рекордно короткий срок, позволяющий вырастить полноценный урожай даже на Северо-Западе. Сюда входят Алёшенькин, Юбилейный Новгорода, Лиепаяс Дзинтарс, Кишмиш № 342 и ряд современных гибридов.
Ранние (115–125 дней) созревают в августе — самом тёплом месяце. Для большинства регионов средней полосы это оптимум: успевают вызреть до сентябрьских похолоданий. Восторг, Лора, Тимур, Августин, Аркадия — самые известные представители.
Среднеранние (125–135 дней) созревают в конце августа — начале сентября. В Подмосковье рискованны в холодные годы: сентябрь может принести заморозки раньше, чем ягода достигнет кондиции. Молдова, Памяти Домбковской, Северный плечистик — популярные среднеранние.
Средние (135–145 дней) — зона среднего риска для Подмосковья и уверенная культура для Черноземья и Поволжья. Созревают в сентябре. Красотка, Краса Никополя, Мускат Одесский.
Позднеспелые (145+ дней) созревают в октябре. В средней полосе — только в теплице. На юге — открытый грунт без ограничений. Декабрьский, поздние мускаты, большинство технических сортов для выдержанных вин.
ТОП сверхранних столовых сортов
Алёшенькин
Старый советский сорт, выведенный в Волгограде. Один из самых ранних столовых в России — 95–105 дней. Грозди крупные, 400–700 г, рыхлые. Ягода 4–6 г, янтарно-белая, очень сладкая (сахар 22–24%), кожица тонкая. Вкус гармоничный, без мускатного привкуса. Морозостойкость −26°C — укрывной. Устойчивость к милдью и оидиуму низкая (2–2,5 балла), требует 4–5 обработок. Лоза вызревает хорошо. Рекомендован для Поволжья, Нечерноземья и как экспериментальный вариант для Урала с укрытием.
Юбилейный Новгорода
Выведен в Великом Новгороде специально для северного виноградарства. Срок созревания 95–105 дней. Гроздь средняя, 200–350 г. Ягода 2–3 г, белая, сладкая (сахар 18–20%), кожица плотная. Морозостойкость −32°C — один из рекордсменов среди столовых. На Северо-Западе, в Подмосковье и Нечерноземье может зимовать без укрытия (взрослый куст). Устойчивость к болезням средняя (3 балла). Неприхотлив, прощает ошибки в агротехнике.
Лиепаяс Дзинтарс
Латвийский сорт («Лиепайский янтарь»). Срок 100–110 дней. Гроздь небольшая, 150–250 г, компактная. Ягода 2–3 г, жёлто-янтарная, с характерным гармоничным вкусом. Морозостойкость −30°C. Устойчивость к милдью хорошая (3,5–4 балла). Отлично подходит для Прибалтики, Северо-Запада, Финского залива. Куст сильнорослый, хорошо подходит для вертикального озеленения.
Кишмиш № 342
Бессемянный сверхранний сорт. 100–110 дней. Гроздь средняя, 250–400 г. Ягода 2–3 г, белая или слегка розоватая, без косточек или с рудиментарными. Сахар 20–23%. Морозостойкость −26°C — укрывной. Устойчивость к болезням средняя. Один из лучших кишмишей для выращивания в средней полосе. Ягода при полном вызревании изюминная, очень сладкая.
Кодрянка
Молдавский ранний сорт, нередко классифицируют как сверхранний. 110–120 дней. Гроздь крупная, 400–600 г. Ягода 6–8 г, тёмно-фиолетовая, почти чёрная, с тонкой кожицей и гармоничным сладким вкусом. Сахар 16–19%. Морозостойкость −23°C — укрывной, требует надёжного укрытия. Устойчивость к милдью 2,5 балла. Очень урожаен, популярен как «первый тёмный виноград» сезона.
ТОП ранних столовых сортов
Восторг
Ростовской селекции. 115–120 дней. Гроздь 500–700 г. Ягода 6–8 г, белая, с гармоничным сладким вкусом (сахар 21–23%). Морозостойкость −25°C. Устойчивость к милдью и оидиуму 3–3,5 балла. Один из самых проверенных ранних сортов для Черноземья и Поволжья. Лоза хорошо вызревает. Существуют клоны с розовой окраской (Восторг красный, Восторг чёрный).
Лора (Флора)
Украинский сорт, один из самых популярных в России. 115–120 дней. Гроздь 600–800 г, конической формы. Ягода 8–12 г, белая (иногда с розовым загаром), яйцевидная. Мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный с лёгким мускатным оттенком. Сахар 18–21%. Морозостойкость −21°C — укрывной, не для суровых зим. Устойчивость к милдью 3 балла, к оидиуму 2,5. Требует нормировки нагрузки — склонен к перегрузке гроздями.
Тимур
Ростовский сорт, ранний. 105–115 дней. Гроздь 400–600 г. Ягода 5–7 г, белая, продолговатая. Сахар 22–25% — один из самых сладких среди ранних. Морозостойкость −25°C. Устойчивость к болезням 3 балла. Хорошо транспортируется. Ценится за исключительную сладость и мускатный аромат.
Августин (Плевен устойчивый)
Болгарский сорт, ставший стандартом устойчивости. 115–120 дней. Гроздь 400–700 г. Ягода 6–9 г, белая или желтовато-зелёная, с плотной кожицей. Вкус нейтральный, гармоничный. Морозостойкость −22°C. Устойчивость к милдью 4–4,5 балла, к оидиуму 3,5 — одна из лучших среди столовых. За счёт устойчивости очень популярен у дачников, которые не хотят увлекаться обработками.
Аркадия
Украинский сорт, синоним — Элегия. 115–120 дней. Гроздь 700–1200 г и крупнее. Ягода 9–12 г, белая с розоватым загаром, овальная. Мякоть плотная, сочная, вкус с лёгкими мускатными нотами. Сахар 18–21%. Морозостойкость −21°C — укрывной. Устойчивость к милдью 3–3,5 балла. Один из самых урожайных и красивых ранних столовых. Требователен к питанию: без своевременных подкормок грозди мельчают.
ТОП среднеранних и средних сортов
Молдова
Молдавский сорт позднего срока (145–155 дней) — в средней полосе не успевает. Но на юге и в Поволжье это один из самых надёжных тёмных столовых. Гроздь 300–500 г. Ягода 6–8 г, тёмно-синяя с восковым налётом. Вкус гармоничный, кожица плотная — хорошо хранится (до января). Морозостойкость −22°C. Устойчивость к милдью высокая (4 балла) — почти не болеет в южных условиях.
Памяти Домбковской
Белорусский сорт. 120–130 дней. Гроздь 200–400 г. Ягода 2–4 г, тёмно-фиолетовая, сладкая (сахар 19–22%). Морозостойкость −29…−30°C — один из самых зимостойких среди тёмных сортов. Устойчивость к болезням 3,5–4 балла. Незаменим для Подмосковья и Нечерноземья как неукрывной или малоукрывной сорт. Куст сильнорослый.
Краса Севера (Ольга)
Советский сорт саратовской селекции. 115–125 дней. Гроздь 300–500 г. Ягода 4–5 г, белая, с приятным гармоничным вкусом. Морозостойкость −28…−30°C. Устойчивость к болезням средняя (3 балла). Выращивается в укрывной и полуукрывной культуре в Нечерноземье, Поволжье, на Урале. Не самая крупноплодная, зато исключительно зимостойкая.
Северный плечистик
Сорт народной селекции, распространён в Сибири и на Северо-Западе. 100–115 дней. Гроздь 150–250 г. Ягода 2–3 г, тёмно-синяя, сладкая. Морозостойкость −32°C. Устойчивость к болезням хорошая. Исторически выращивался в Томске и Новосибирске — один из проверенных «сибирских» сортов.
Декабрьский
Поздний технический сорт. 145–155 дней. Гроздь 200–300 г. Ягода мелкая, тёмная, с высоким сахаронакоплением. Используется для позднего сбора и выдержки вина. Морозостойкость −28°C. На юге России — отличный вариант для виноделия, позволяющий дотянуть до ноябрьских заморозков.
Кишмишные (бессемянные) сорта
Бессемянный виноград занимает особую нишу: ягоды без косточек удобны детям, популярны для сушки и изготовления изюма, а часто обладают концентрированным сладким вкусом. В России промышленный кишмиш выращивают на Кубани и в Ставрополье, но и в домашних садах он приживается.
Кишмиш № 342 — уже упомянутый сверхранний белый бессемянный сорт. 100–110 дней. Ягода белая, 2–3 г, исключительно сладкая. При вялении получается отличный мелкий изюм. Один из лучших кишмишей для средней полосы.
Кишмиш чёрный — среднеспелый технический кишмиш (130–140 дней). Ягода мелкая, тёмная, с характерным мускатным ароматом. Морозостойкость −23°C. На юге дают два урожая изюма. В средней полосе не вызревает.
Аттика — греческий сорт, активно распространяющийся в России. 130–140 дней. Гроздь 300–500 г. Ягода 4–6 г, тёмно-синяя, бессемянная. Вкус гармоничный, сладкий. Морозостойкость −21°C — укрывной. Устойчивость к болезням 3 балла. На Кубани и в Ростовской области — один из самых перспективных кишмишей.
Юпитер — американский гибрид, адаптированный к России. 120–125 дней. Гроздь 200–350 г. Ягода 4–6 г, тёмно-синяя, овальная, с мускатным ароматом. Сахар 22–24%. Морозостойкость −27°C — подходит для средней полосы. Устойчивость к милдью и оидиуму высокая (4 балла) — почти не требует обработок. Один из самых удачных компромиссов для дачника, желающего кишмиш без особых хлопот.
Кеша (Кеша 1, Памяти учителя) — российский ранний столовый сорт, который технически не кишмиш, но обладает редуцированными косточками (практически мягкими). 125–130 дней. Гроздь 600–1000 г. Ягода 8–10 г, белая. Вкус мускатный, сладкий. Морозостойкость −26°C. Популярен на Кубани и в Поволжье.
Столовые крупноплодные сорта
Крупноплодные столовые — это шоу. Грозди весом килограмм и более, ягоды размером со сливу. Большинство требуют тёплого климата и укрытия, зато дают урожай ресторанного уровня.
Аркадия уже описана выше. Грозди 700–1200 г — стандарт для крупноплодного столового.
Лора — тоже упомянута, грозди до 800 г, ягода 8–12 г.
Преображение — украинская новинка 2000-х. 115–120 дней. Гроздь 600–900 г. Ягода 10–15 г, белая с розовым загаром, яйцевидная. Мякоть хрустящая, плотная. Морозостойкость −21°C — укрывной. Устойчивость к болезням 3 балла. В Краснодарском крае стал одним из самых популярных садовых сортов за последнее десятилетие.
Анюта — 125–130 дней. Гроздь 500–700 г. Ягода 8–12 г, тёмно-розовая, сладкая, с плотной кожицей. Морозостойкость −23°C. Устойчивость к болезням 3 балла. Отличается высокой транспортабельностью — ягоды не трескаются при перевозке.
Велес — 120–130 дней. Гроздь 400–600 г. Ягода 8–10 г, белая или желтоватая, с хрустящей мякотью. Морозостойкость −23°C. Устойчивость к болезням 3 балла. Ценится за длительное лежание на лозе без потери качества.
Винные (технические) сорта
Технические сорта дают небольшие тёмные или светлые ягоды с высоким содержанием сахара и сбалансированной кислотностью. Именно из них получают качественное вино. В России есть как проверенные десятилетиями сорта, так и относительно новые гибриды с высокой устойчивостью к болезням.
Изабелла — один из самых известных и распространённых технических сортов в России. Американский вид-гибрид (Vitis labrusca × Vitis vinifera). 135–145 дней. Гроздь 100–200 г. Ягода 2–4 г, тёмно-синяя, почти чёрная, с характерным земляничным или «лисьим» ароматом. Сахар 17–19%. Морозостойкость −26…−28°C. Устойчивость к милдью 4–5 баллов, к оидиуму 3 балла. Неприхотлив, практически не требует обработок. В ЕС запрещён как технический, в России свободно используется для вина, сока и варенья.
Лидия (розовая Изабелла) — родственник Изабеллы. 130–145 дней. Ягода мелкая, розовая, с выраженным мускатным ароматом. Морозостойкость −25°C. Устойчивость к болезням высокая. Часто сажают как декоративную лиану с попутным урожаем.
Альфа — один из самых морозостойких технических сортов. До −40°C без укрытия. Срок 120–130 дней. Гроздь небольшая, 100–150 г. Ягода мелкая, тёмная, кисло-сладкая. Устойчивость к болезням высокая. В Сибири и на Северо-Западе — основной вариант для виноделия. Вино из Альфы кислое, требует добавления сахара при брожении.
Голубок — российский технический сорт. 115–120 дней. Ягода тёмно-синяя, мелкая. Морозостойкость −26°C. Устойчивость к болезням хорошая. Используется для купажных красных вин и сока.
Регент — немецкий технический сорт с очень высокой устойчивостью к болезням. 125–135 дней. Гроздь 200–300 г. Ягода 2–4 г, тёмно-синяя. Сахар 20–22%. Морозостойкость −27°C. Устойчивость к милдью 4,5 балла, к оидиуму 4 балла — обработки практически не нужны. Выдаёт богатое красное вино. Один из лучших вариантов для экологического виноделия.
Маркетт — американский гибрид, выведенный для холодного климата. 115–120 дней. Ягода мелкая, тёмная. Сахар 24–27% — рекордный показатель среди технических. Морозостойкость −34°C — абсолютный рекорд для технических сортов. Устойчивость к болезням 4–5 баллов. В Скандинавии, Канаде и Сибири — стандарт для северного виноделия. Вино тёмное, насыщенное, с нотами красных фруктов.
Кристалл — немецко-венгерский гибрид. 120–130 дней. Гроздь 150–250 г. Ягода 2–3 г, белая, с высоким сахаронакоплением (20–23%). Морозостойкость −28°C. Устойчивость к болезням 4 балла. Даёт отличное сухое белое вино даже в Нечерноземье. Один из лучших белых технических сортов для средней полосы.
Юбилей Журавеля — российский технический сорт. 130–140 дней. Гроздь небольшая. Ягода тёмная, сладкая. Морозостойкость −26°C. Популярен в Ростовской области и Краснодарском крае для производства домашнего вина.
Морозостойкие и неукрывные сорта
Неукрывная культура — мечта садовода в суровых условиях. Список сортов, претендующих на звание «неукрывных» в средней полосе, невелик, и к нему следует подходить реалистично.
Юбилейный Новгорода (−32°C) выдерживает зимы Ленинградской, Вологодской и Новгородской областей без укрытия при удачном расположении куста. Взрослая лоза на южной стене или склоне стабильно переносит −30°C.
Памяти Домбковской (−29…−30°C) — тёмный сорт белорусской селекции, прошедший испытания на Северо-Западе. Даёт стабильный урожай в Минской, Смоленской и Ярославской областях.
Краса Севера/Ольга (−28…−30°C) — белый сорт, проверенный на протяжении 40+ лет. Полуукрывная культура в Подмосковье: лозу притягивают к земле, но не укрывают материалом.
Северный плечистик (−32°C) — народный сибирский сорт. В Омске и Новосибирске зимует укрытым в ямах, в Западной Сибири это стандарт.
Юодупе — литовский сорт. До −28°C. 110–115 дней. Ягода мелкая, тёмная. Устойчивость к болезням 3,5 балла. Выращивается в Прибалтике и Северо-Западной России без укрытия.
Альфа (до −40°C) — технический, неукрывной для большей части России кроме самых суровых регионов. В Сибири укрывают ради перестраховки.
Амурский прорыв (Один) — до −40°C. Срок 125–130 дней. Ягода тёмно-красная, мелкая. Сахар 20–22%. Устойчивость к болезням 4 балла. Один из самых зимостойких вообще — выдерживает сибирские морозы в открытом грунте. Вино специфическое, но для любителей — интересное.
Важная оговорка: все цифры по морозостойкости относятся к вызревшей лозе с закалённой корой. Не вызревшие осенью побеги гибнут уже при −15…−18°C даже у самых зимостойких сортов. Поэтому забота о своевременном вызревании лозы (прищипка, нормировка урожая, калийные подкормки в августе) не менее важна, чем морозостойкость паспортная.
Болезнеустойчивые сорта: минимум обработок
Устойчивость к милдью (пероноспоре) и оидиуму оценивают по пятибалльной шкале: 5 — иммунен, 1 — крайне восприимчив. Сорта с оценкой 4–5 называют высокоустойчивыми и выращивают практически без фунгицидов.
Августин (Плевен устойчивый) — оценка к милдью 4,5, к оидиуму 3,5. Белый столовый. Обработок нужно 1–2 за сезон.
Лора — 3/2,5. Требует стандартной защиты, но при правильной агротехнике болеет редко.
Восторг — 3,5/3. Относительно устойчив, надёжен в Поволжье и Черноземье.
Молдова — 4/2,5. По милдью почти иммунна, уязвима к оидиуму. На юге практически не требует обработок.
Юпитер — 4/4. Один из лучших сочетаний устойчивости и вкуса среди кишмишей. Почти не болеет.
Маркетт — 4,5/4,5. Абсолютный чемпион среди технических. На него можно вовсе не тратить фунгициды.
Регент — 4,5/4. Высокая устойчивость к обеим болезням. Обработка нужна только в годы с затяжными дождями.
Кристалл — 4/3,5. Хорошая устойчивость, белый технический.
Изабелла и Лидия — 4–5/3. По милдью практически неуязвимы, слабее к оидиуму. Старый, но надёжный рецепт.
Подробнее о болезнях и схемах обработки — в материале болезни винограда.
Бессемянные сорта: кишмиш в саду
Кишмишный виноград делится на три категории по наличию рудиментарных семян. Категория А — полностью бессемянный (Кишмиш № 342, Юпитер), категория Б — с мягкими рудиментами (Аттика), категория В — с едва ощутимыми косточками (Кеша). Для потребителя разница незначительна, для производства изюма — важна.
Помимо уже описанных, стоит упомянуть Коринку русскую — мелкоплодный синий бессемянный сорт для изюма. Срок 115–120 дней, морозостойкость −26°C. Ягода 1–1,5 г, но при сушке даёт превосходный мелкий изюм. Устойчивость к болезням средняя.
Монарх — бессемянный украинской селекции. 125–130 дней. Ягода 5–7 г, белая, с хрустящей мякотью. Гроздь 400–600 г. Морозостойкость −23°C. Интересный вариант для тех, кто хочет крупный кишмиш в средних широтах.
Гурман Крайнова — новинка, набирающая популярность. Ягода 6–8 г, бессемянная, розовая. Гроздь до 700 г. Вкус мускатный. Морозостойкость −21°C. На Кубани показывает отличные результаты.
Цветные сорта: белые, розовые, красные, чёрные
Цвет ягоды — не просто эстетика. Он связан с составом антоцианов и полифенолов, а значит, с пользой для здоровья и технологическими свойствами при переработке.
Белые и жёлто-зелёные — самые распространённые столовые сорта. Аркадия, Лора, Алёшенькин, Тимур, Восторг белый, Кишмиш № 342, Кристалл. Светлые грозди хорошо смотрятся на рынке, покупатели привыкли к ним как к «классике».
Розовые — Лора (с розовым загаром), Преображение, Анюта, Лидия (розовая Изабелла), Гурман Крайнова. Розовый цвет часто сочетается с мускатным ароматом и изысканным вкусом.
Красные и тёмно-красные — Амурский прорыв. Необычная окраска привлекает внимание на рынке, вкус насыщенный, с кисло-сладким балансом.
Фиолетовые — Памяти Домбковской, Кодрянка, Юпитер. Тёмная окраска говорит о высоком содержании антоцианов — природных антиоксидантов. Популярны у поклонников здорового питания.
Чёрные (тёмно-синие) — Изабелла, Альфа, Северный плечистик, Голубок, Аттика, Кишмиш чёрный, Маркетт, Регент, Молдова. Как правило, технические сорта — для вина и сока. Большинство устойчивы к болезням благодаря наследию американских видов.
По регионам: что сажать где
Юг России (Краснодарский край, Ставрополье, Крым, Ростовская область)
Здесь нет ограничений по срокам созревания. Выбирайте исходя из назначения и устойчивости к жаре, засухе и болезням. Лучшие столовые: Аркадия, Лора, Преображение, Анюта, Молдова (позднеспелый), Кодрянка. Лучшие технические: Изабелла, Лидия, Регент, Маркетт, Юбилей Журавеля. Кишмиши: Аттика, Кишмиш чёрный, Гурман Крайнова.
Поволжье и Черноземье (Воронеж, Саратов, Волгоград, Самара)
Тёплое, но переменчивое лето. Сроки созревания допустимы до 135–140 дней. Суровые зимы требуют надёжного укрытия. Проверенные сорта: Восторг, Тимур, Алёшенькин, Августин, Кеша, Велес. Технические: Кристалл, Регент, Голубок.
Центральная Россия и Подмосковье
Срок созревания не более 125–130 дней. Морозостойкость от −25°C (укрывная культура). Лучшие варианты: Августин, Кишмиш № 342, Юпитер, Краса Севера, Памяти Домбковской, Юбилейный Новгорода, Кристалл. Для начинающих — Августин и Юпитер: болезнеустойчивы и не требуют сложного ухода.
Урал и Западная Сибирь
Срок созревания до 110–115 дней, укрывная культура обязательна. Морозостойкость от −30°C. Сорта: Юбилейный Новгорода, Северный плечистик, Краса Севера, Алёшенькин (укрывной), Лиепаяс Дзинтарс, Альфа (технический). В Новосибирске и Омске дополнительно используют Амурский прорыв и Маркетт.
Северо-Запад (Ленинградская, Вологодская, Новгородская области)
Рискованная зона. Безморозный период — 115–130 дней, лето прохладное и влажное. Сорта: Юбилейный Новгорода, Лиепаяс Дзинтарс, Юодупе, Краса Севера. Обязательны выбор наиболее тёплых мест участка (южный склон, стена здания), плёночное укрытие в холодные лета, высокие шпалеры для проветривания. Теплица значительно расширяет возможности: в ней можно растить Восторг, Августин, Кишмиш № 342.
Сорта-новинки 2020–2025 годов
Российское и украинское виноградарство активно продолжает работу. Ниже — наиболее перспективные сорта последних лет, прошедшие первичные испытания.
Джованни — крупноплодный белый столовый. Гроздь 700–1200 г, ягода 12–15 г. Срок 115–120 дней. Морозостойкость −22°C. Устойчивость 3,5 балла. На Кубани показывает отличные результаты, ягода исключительно красивая.
Благовест — белый ранний столовый. Срок 115–120 дней. Гроздь 600–900 г. Ягода 8–12 г, с мускатным ароматом. Морозостойкость −23°C. Один из самых перспективных ранних белых для Черноземья.
Чарли — тёмно-синий бессемянный, выведен в США. Морозостойкость −29°C. Срок 115–120 дней. Ягода 3–5 г. Устойчивость к болезням 4 балла. Интересен для средней полосы как крупный кишмиш с хорошей зимостойкостью.
Гарольд — сверхранний белый, срок 95–105 дней. Гроздь 300–500 г. Ягода 4–6 г. Морозостойкость −26°C. Устойчивость 3,5 балла. Конкурент Юбилейному Новгорода в категории сверхранних.
Неретин — новинка украинской селекции. Ягода крупная, розовая, 10–12 г. Гроздь 600–900 г. Срок 125–130 дней. Морозостойкость −22°C. Хорошая устойчивость к гнилям. Популярен у коллекционеров.
Новинки часто продают с наценкой и меньшей предсказуемостью поведения в конкретном регионе. Прежде чем сажать новый сорт большой площадью, проверьте его 2–3 года на одном кусте.
Сводная таблица 30+ сортов
| Сорт | Тип | Дней | Гроздь, г | Ягода, г | Мороз, °C | Милдью | Регион |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Алёшенькин | Столовый | 95–105 | 400–700 | 4–6 | −26 | 2 | Поволжье, НЧЗ |
| Юбилейный Новгорода | Столовый | 95–105 | 200–350 | 2–3 | −32 | 3 | СЗ, МО, НЧЗ |
| Лиепаяс Дзинтарс | Столовый | 100–110 | 150–250 | 2–3 | −30 | 3,5 | СЗ, Прибалтика |
| Кишмиш № 342 | Кишмиш | 100–110 | 250–400 | 2–3 | −26 | 3 | МО, НЧЗ |
| Кодрянка | Столовый | 110–120 | 400–600 | 6–8 | −23 | 2,5 | Юг, Поволжье |
| Восторг | Столовый | 115–120 | 500–700 | 6–8 | −25 | 3,5 | ЧЗ, Поволжье |
| Лора (Флора) | Столовый | 115–120 | 600–800 | 8–12 | −21 | 3 | Юг, ЧЗ |
| Тимур | Столовый | 105–115 | 400–600 | 5–7 | −25 | 3 | Поволжье, ЧЗ |
| Августин | Столовый | 115–120 | 400–700 | 6–9 | −22 | 4,5 | МО, ЧЗ, Поволжье |
| Аркадия | Столовый | 115–120 | 700–1200 | 9–12 | −21 | 3 | Юг, ЧЗ |
| Молдова | Столовый | 145–155 | 300–500 | 6–8 | −22 | 4 | Юг |
| Памяти Домбковской | Столовый | 120–130 | 200–400 | 2–4 | −30 | 3,5 | МО, СЗ, НЧЗ |
| Краса Севера | Столовый | 115–125 | 300–500 | 4–5 | −30 | 3 | МО, НЧЗ, Урал |
| Северный плечистик | Столовый | 100–115 | 150–250 | 2–3 | −32 | 3 | Сибирь, Урал |
| Декабрьский | Технический | 145–155 | 200–300 | 2–3 | −28 | 3 | Юг |
| Кишмиш чёрный | Кишмиш | 130–140 | 150–250 | 1–2 | −23 | 3 | Юг |
| Аттика | Кишмиш | 130–140 | 300–500 | 4–6 | −21 | 3 | Юг, ЧЗ |
| Юпитер | Кишмиш | 120–125 | 200–350 | 4–6 | −27 | 4 | МО, ЧЗ, НЧЗ |
| Преображение | Столовый | 115–120 | 600–900 | 10–15 | −21 | 3 | Юг, ЧЗ |
| Анюта | Столовый | 125–130 | 500–700 | 8–12 | −23 | 3 | Юг, ЧЗ |
| Велес | Столовый | 120–130 | 400–600 | 8–10 | −23 | 3 | ЧЗ, Поволжье |
| Изабелла | Технический | 135–145 | 100–200 | 2–4 | −27 | 4,5 | Везде |
| Лидия | Технический | 130–145 | 100–200 | 1–3 | −25 | 4 | Везде |
| Альфа | Технический | 120–130 | 100–150 | 1–2 | −40 | 4 | Урал, Сибирь, СЗ |
| Голубок | Технический | 115–120 | 100–200 | 1–2 | −26 | 3,5 | Поволжье, ЧЗ |
| Регент | Технический | 125–135 | 200–300 | 2–4 | −27 | 4,5 | МО, ЧЗ, НЧЗ |
| Маркетт | Технический | 115–120 | 100–200 | 1–2 | −34 | 4,5 | Сибирь, Урал, СЗ |
| Кристалл | Технический | 120–130 | 150–250 | 2–3 | −28 | 4 | МО, НЧЗ |
| Юодупе | Столовый | 110–115 | 150–200 | 2–3 | −28 | 3,5 | СЗ, МО |
| Амурский прорыв | Технический | 125–130 | 200–400 | 3–5 | −40 | 4 | Сибирь, Урал |
| Гарольд | Столовый | 95–105 | 300–500 | 4–6 | −26 | 3,5 | МО, НЧЗ |
| Чарли | Кишмиш | 115–120 | 200–350 | 3–5 | −29 | 4 | МО, НЧЗ |
МО — Подмосковье, НЧЗ — Нечерноземье, ЧЗ — Черноземье, СЗ — Северо-Запад
Главное
- Для средней полосы и Подмосковья выбирайте сорта со сроком созревания до 125–130 дней и морозостойкостью от −25°C; для Урала и Сибири — до 110–115 дней и от −30°C.
- Неукрывных сортов в полном смысле для суровых зим немного: Юбилейный Новгорода (−32°C), Памяти Домбковской (−30°C), Краса Севера (−30°C), Альфа (−40°C), Маркетт (−34°C).
- Начинающим рекомендуют Августин и Юпитер: оба ранние, болезнеустойчивые (4–4,5 балла) и прощают агротехнические ошибки.
- Для минимума обработок выбирайте Маркетт, Регент, Кристалл (технические) или Юпитер, Августин (столовые) — обработки нужны 1–2 раза в сезон вместо 4–6.
- Кишмиш (бессемянный виноград) для средней полосы: Кишмиш № 342, Юпитер, Чарли — все переносят морозы до −26…−29°C.
- Крупноплодные столовые — Аркадия, Преображение, Лора, Анюта — дают впечатляющий урожай, но требуют тёплого климата (морозостойкость −21…−23°C) и надёжного укрытия.
- Технические (винные) сорта для средней полосы: Кристалл и Регент дают сахар 20–23% даже в прохладное лето и переносят до −27…−28°C.
- Новые сорта (Гарольд, Чарли, Благовест) перспективны, но проверяйте их 2–3 года на одном кусте, прежде чем закладывать виноградник.